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À la découverte d’un chou pas comme les autres

L’hiver approche à petits pas… Vient le moment de prendre soin de soi. Je fais le plein de vitamines et j’essaie de manger sainement. Le sucré de la poire, la légère amertume du chou, rehaussé par le doux parfum citronné de la verveine s’associent parfaitement.

La richesse de la poire en fibres solubles (pectines) favorise le bon fonctionnement intestinal, sa teneur en vitamines C et B, ainsi qu’en minéraux : potassium, phosphore et cuivre font de la poire un fruit complet plein de vertus. Elle est notamment intéressante pour calmer les nerfs, traiter les rhumatismes et les intestins ainsi que pour la protection du système cardio-vasculaire.

Le chou Kale est une variété ancienne de chou sauvage réhabilitée il y a peu. Ses nombreuses propriétés font du chou Kale un super aliment :
1- C’est une bonne source d’antioxydants (lutéines et flavonoïdes) qui stimulent le système immunitaire et jouent un rôle dans la prévention de certains cancers
2- C’est une très bonne source de calcium végétal
3- Il fournit des vitamines et minéraux en quantité, notamment potassium, magnésium, vitamines C et A
4- C’est une super source de vitamine K, essentielle aux femmes enceintes et à notre organisme et intervenant dans la coagulation sanguine
5- C’est un allié minceur : il est riche en fibres et n’apporte que 50kcal pour 100g

La verveine est une plante qui a une action bénéfique sur les troubles nerveux et l’insomnie. Elle renforce le système immunitaire et stimule la digestion en améliorant l’appétit et la fonction hépatique.

Quels ingrédients pour ce super jus ?
– 1 poire
– 2 feuilles de chou Kale
– Quelques feuilles de verveine ou un sachet d’infusion
Comment le préparer ?
– Faites infuser une tasse de verveine et laissez refroidir
– Pelez la poire et couper-la en morceaux (gardez la peau si la poire est bio)
– Rincez les feuilles de chou
– Passez les ingrédients au blender ou à l’extracteur de jus
– Mixez longuement pour obtenir une préparation lisse.
– Servez aussitôt… et profitez !!

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